Malá pekáreň môže slúžiť ako zhromažďovacie miesto, či už sa nachádza v rušnej mestskej oblasti alebo malom meste. Aromatická pekáreň, ktorá má podpisovú špecialitu, môže tiež vytvárať spomienky pre rodiny, ktoré prinášajú svoje deti, aby si mohli vychutnať občerstvenie alebo páry na rande. Opatrne vyberte miesto a rozpočet pre správne zariadenie. Zostaňte vzdelávaní prostredníctvom obchodných združení a robte to praktické úsilie dohliadať na kvalitné pečivo. Odporúčania typu word-of-mouth sa začnú budovať po konzistentnej, počiatočnej propagácii.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Licencia na spracovanie potravín
-
Oslobodenie od dane na nákup veľkoobchodu
-
Zdravotná inšpekcia
-
rúry
-
Káva, varená
-
Stoly, stoličky
Vyberte miesto v blízkosti rušnej ulici s ľahkým prístupom do rezidenčnej štvrte a blízko profesionálnych kancelárií. Pozrite sa na umiestnenie v blízkosti iných obchodov a kancelárií, ktoré môžu pravdepodobne prilákať zákazníkov. Povoliť dostatok miesta na mieste pre najmenej tri stoly a stoličky, ktoré sedia dve až tri osoby na stôl; široký sklenený puzdro na držanie pečeného tovaru; a tabuľku pre varené kávové hrnce, mlieko, cukor a poháre. Ak je to možné, vytvorte malú vonkajšiu plochu s obmedzeným sedením. Ozdobte s visiacimi košíčkami kvetov.
Získajte certifikát pre spracovateľov potravín od Ústavu bezpečnosti potravín v Amerike. Správne uchovávajte potraviny v súlade s príslušnými príručkami bezpečnosti potravín od Food and Drug Administration, Fda.gov. Požiadať o oslobodenie od dane z miestneho mesta a štátu, ak je to potrebné, na nákup dodávok od veľkoobchodných predajní, ako je napríklad Restaurant Depot. Prenajať potrebné pece a pekárenské zariadenie na zachovanie peňažných tokov. Pripočítajte náklady na prenájom zariadení, nájom miesta, mzdy a náklady na tovar s očakávaným výnosom na určenie ziskovosti.
Zahrňte populárne pekárenské predmety ako chlieb, bagely, pečivo a croissanty. Rozhodnite sa, či máte zahrnúť obmedzené obedové menu, ako sú kuracie šaláty a croissantové sendviče so šunkou a syrom alebo kuracie mäso. Vyskúšajte zákazníkov tým, že ich priamo požiadate alebo ich necháte vyplniť krátky dotazník na voľný pohár kávy na typy pekárskych predmetov, ktoré uprednostňujú.
Vytvorte špecializovaný predmet, ako je napríklad rad domácich syrových chlebov alebo chleba s jalapénom. Pozvite obmedzený počet iných miestnych predajcov, aby svoje predmety predávali, za predpokladu, že tieto položky môžu byť naskladané atraktívne: cookies, remeselné sklo a výtlačky.
Vytvorte dva letáky na papier 8 ½ x 11 a povedzte "ahoj" obyvateľom a miestnym firmám. Nakreslite čiaru na pravej strane a oznámte si kávu s kávou zadarmo. Zmeňte čas propagácie.
Rozhodnite sa, že pre účastníkov s predstihom bude zahrnutá aj linka pre stravovanie. Propagujte produkty podpisu, ktoré pekáreň vyrába ako súčasť stravovacieho zariadenia. Zverejnite značky na odoslanie balíčkov starostlivosti vysokoškolským študentom alebo príbuzným, ktorí sú mimo oblasti.
Tipy
-
Snažte sa ovládať výklenok ako mať portugalskú pekáreň, špeciality na chlieb alebo miesto na zhromaždenie pre určité miestne prostredie.
Výstraha
Neplánujte pasívny príjem na začiatku. Dohliadať na kvalitu pečiva.
