Nočné kluby potrebujú akceptovateľnú stratégiu predaja, ktorá zahŕňa správanie, operácie a marketing zamestnancov, pričom reaguje na sociálne zmeny. Najmä nočné kluby sa musia vyrovnať s prechodnou kultúrnou krajinou, ktorá stále viac považuje spotrebu alkoholu za ústrednú zložku odchodu. Preorientovaním sa na prístup založený na skúsenostiach a zábave môžu nočné kluby zvýšiť predaj.
Predajcovia, nie servery
Vaši zamestnanci predstavujú prvú líniu vo vašej bitke o udržiavanie a budovanie predaja. Potrebujú vedieť viac než ako miešať nápoj a čo sa objaví v ponuke. Mali by ste školiť svojich zamestnancov o základoch sugestívneho predaja, ako je odporúčanie prémiových značiek pre miešané nápoje a pivo ako prvé. Ak ponúkate jedlo, zamestnanci by mali tiež absolvovať školenie o tom, ako propagovať potraviny, ktoré dobre vyhovujú nápojovým objednávkam, ako sú hranolky alebo krídla na pivo a krevetový koktail pre zmiešané nápoje. Predajcovia pomáhajú vytvárať skúsenosti, ktoré prinášajú zákazníkom späť, zatiaľ čo servery robia len trochu viac ako len jedlo a pitie.
Jedinečné ponuky
Poskytovanie zákazníkom niečo, čo nemôžu získať nikde inde pomáha upevniť váš vzťah s nimi a robí váš nočný klub remízou. Jedinečnosť môže pochádzať z exkluzívnych domácich nápojov, ako je vodka martini, ktorá je infúziou uhorky, neobvyklá vizuálna téma k verejnému prostrediu alebo s dobrou povesťou pre rezerváciu najlepších nadšencov. Čím náročnejšia je vaša replikácia vašej ponuky, tým dlhšie môžete očakávať návratnosť.
Zúčastnite sa záujmu
Oslávte nové položky v menu odoslaním obrázkov a videí najnovších ponúk klubu na stránkach Twitter, YouTube a Facebook. Môžete tiež využiť vnútorný marketing vytvorením špeciálnych ponúk, ktoré predvádzajú vaše drahšie nápoje a jedlo. Tieto vizuály môžu lákať záujem o veci, ktoré by zákazníci inak nemali zvážiť.
Bezbolestné voľby
Nie každý zákazník chce piť alkohol, ale aj vyhliadky na pitie sódy celú noc menej ako atraktívne. Rozvíjanie možností alkoholu bez nápojov na uspokojenie tohto davu a tých, ktorí dobrovoľníctvo slúžia ako určení vodiči, vám môžu pomôcť nastaviť váš klub ako cieľ cesty. Ak je vaša ponuka alkoholických nápojov rovnako kreatívna ako ponuka zmiešaného nápoja, môžete dokonca nájsť, že váš klub priťahuje úplne novú demografickú skupinu. Navyše, nápoje bez alkoholu majú tendenciu k tomu, aby zlacnili menej, čo môže zlepšiť vašu spodnú líniu.
