Kovové obaly sa pohybujú od cisternových sušienok a hliníkových do oceľových nápojových plechoviek. Kov je užitočný, pretože je odolný, netrvá príliš veľa a je netoxický, takže je veľmi vhodný na skladovanie potravín. Avšak tento druh balenia má aj niekoľko nevýhod. Problémy s kovovými obalmi sa líšia podľa konkrétneho typu použitého kovu.
korózie
Niektoré typy kovových obalov, ako napríklad oceľ, sú citlivé na účinky korózie, ktoré môžu spôsobiť zhoršenie kovu. Koroze prebieha, keď sa kov začne pretvárať späť do pôvodného stavu; napríklad sa oceľ otočí späť do železnej rudy, z ktorej pochádza. Korózia je spôsobená oxidáciou, ktorá vzniká, keď je kov vystavený vzduchu a vode. Jedným príkladom korózie je hrdza, ktorá sa vyskytuje na oceľových obaloch a spôsobuje jej odlupovanie. Kovové obaly sú typicky pokryté inými materiálmi, ako je chróm, aby sa zabránilo vzniku korózie.
Obsah sa nedá zobraziť
Kovové obaly môžu udržiavať obsah kontajnera bezpečný a čerstvý, ale predstavuje nevýhodu v tom, že nie je transparentný a spotrebitelia nemôžu vidieť do obalu, aby skontrolovali obsah alebo aby ďalej preverili potenciálny nákup. Toto obmedzuje používanie kovových obalov v maloobchodnom sektore, pretože iné obalové materiály, ako napríklad plasty, sú v niektorých situáciách lepšie. Napríklad plast použitý v blistrovom balení používanom na ukladanie nechtov umožňuje spotrebiteľom skontrolovať veľkosť a typ nechtov vo vnútri balenia, čo by nebolo možné pri kovových obaloch.
Problémy s ukladaním
Cín sa často používa pre určité typy kontajnerov vrátane nádob na sušienky. Keďže kovové obaly nie sú ľahko ohnuté alebo roztrhnuté ručne, zásobníky sa ťažko skladujú efektívne počas používania aj po použití. Na druhej strane, papierová alebo plastová nádoba by mohla byť ľahšie zložiť alebo rozdrviť a zastrčiť v skrini alebo inom skladovacom zariadení.
Hliník a kyslosť
Hliník je ďalšou bežnou voľbou pre kovové obaly. Zatiaľ čo hliník je odolný proti korózii pri skladovaní potravinárskych výrobkov, má problém s kyslou potravou, ako je rebarbora a paradajky. Tieto potraviny sú obzvlášť kyslé a môžu byť ovplyvnené hliníkom, ak sa kov používa na ich skladovanie. Výsledkom použitia hliníkových obalov pre tieto potraviny je to, že jedlo skončí s ochutnávkou hliníka.
