Nemôžete podceňovať význam slovného pohľadu v maloobchode, najmä v oblasti stravovania. Preto zostáva dôležité vytvoriť databázu klientov, na ktoré sa môžete spoľahnúť, a to aj pre budúce odporúčania. V mnohých ohľadoch sa začína ukáže ako najťažšia časť podnikania, pretože v tomto momente môžete len požiadať zákazníkov o dôveru, bez toho, aby ste si vytvorili rekord svojich talentov. Avšak, ak viete, kde hľadať a ako sa opýtať, môžete mať životaschopnú databázu v krátkom čase.
Vytlačte propagačné a marketingové materiály. Nemusíte ísť von. Jednoduché, opisné menu - profesionálne vytlačené - stačí. Prezentácia niečoho hmatateľného pre zákazníka, ktorý sa s ním po stretnutí zmení. Zvážte aj fotografovanie potravín, ktoré vyrábate. Aj keď ešte nemáte svojho prvého zákazníka, pripravte nejaké jedlo pre svojich priateľov a rodinu a nakreslite niekoľko fotiek, ktoré chcete zahrnúť do vytlačeného menu.
Ponúknite podporu alebo motiváciu, aby sa loptička valila. Nepredávajte veci za tak nízku cenu, že nemôžete zarobiť zisk, ale trochu obetovať, aby ste prilákali nových klientov. Napríklad, ponúknite bezplatné predjedlá na večere cez 200 ľudí. Poskytnite motiváciu aj pre sprostredkovanie. Ak niekto, kto využil vaše služby, presvedčí nového zákazníka, aby vás najal, dajte mu percentuálny podiel z nasledujúcej objednávky.
Predajte svojmu cieľovému publiku. Pokúste sa vylepšiť obchod s klientmi, ktorí s najväčšou pravdepodobnosťou zvolia vaše cestovné. Napríklad, ak prevádzkujete stravovanie formou bufetu, prevezmite kancelárske komplexy vo vašej oblasti, kde sa pravidelne konajú firemné obedy. Tiež lekárske obchodné parky, kde pracujú mnohé farmaceutické zástupcovia, ponúkajú potenciálnu klientelu aj pre tento typ kuchyne.
