Marketingový marketing môže zvýšiť viditeľnosť širokej verejnosti, prilákať nových zákazníkov a zvýšiť tržby. Reštaurácia v oblasti marketingu môže uspieť aj pri zachovaní existujúcich zákazníkov, ktorí môžu mať väčšiu náchylnosť na návrat často, ak vidia, že sa obchoduje s osobitnou transakciou alebo propagáciou. Existuje niekoľko spôsobov, ako úspešne predávať reštauráciu, vrátane prevádzkovania reklám, rozdávania letákov, vykonávania špeciálnych propagačných akcií a ponúkania ochutnávky. Reštaurácie tvoria jeden z najväčších podnikov v Spojených štátoch a sú podľa Národnej asociácie reštaurácií jedným z najväčších zamestnávateľov v súkromnom sektore, čím sa marketing stáva dôležitou súčasťou akéhokoľvek podnikateľského plánu.
súťaž
Očakáva sa, že tržby v reštauráciách dosiahnu 604 miliárd dolárov v tomto roku, v súlade s Národnou asociáciou reštaurácií, ktorá má približne 960 000 miest v Spojených štátoch. Prieskum Národnej asociácie združení občanov USA ukázal, že 88 percent účastníkov prieskumu si poteší návštevu reštaurácií. Na jeseň roku 2010 bolo v Spojených štátoch 579 102 reštaurácií podľa "The New York Times". V dôsledku silnej konkurencie sú pre marketingové a reklamné stratégie nevyhnutné, aby jednotlivé reštaurácie boli na trhu úspešné. Varenie s vyššou kvalitou ingrediencií s dôrazom na používanie iba miestnych produktov a mliečnych výrobkov alebo s ekologickejšou ponukou sú spôsoby, akými by sa reštaurácie mohli predávať ako vyčnievajúce z balíčka.
Internetový marketing
Štatistika poukazuje na to, že internetový marketing je jednou z najpopulárnejších metód šírenia slova pre reštaurácie. Podľa reštaurácie "Stravovanie Grader" 40 percent reštaurácií cíti, že e-mailový marketing je rozhodujúci pre ich spodnú líniu, zatiaľ čo AIS Media uvádza, že 64 percent reštaurácií využíva internetový marketing kvôli svojej ďalekosiahlej expozícii. Sociálne médiá sú tiež formou internetového marketingu, ktorý môže zvýšiť lojalitu značiek, šíriť z úst a propagovať udalosti a dohody.
výdavky
Väčšina reštaurácií považuje marketing za nevyhnutný pre svoje podnikanie a podľa toho utratí. Administratíva USA pre malé podniky navrhuje vyčleniť najmenej 3 až 5 percent z celkových tržieb za marketing. Iba minulý rok vynaložili výdavky na reklamu v reštauráciách o 5,6 miliardy dolárov, čo predstavuje nárast o 2 percentá v porovnaní s rokom 2009 podľa Národnej asociácie reštaurácií. Ad Age uvádza, že najväčší spotrebitelia na marketingu boli Burger King, McDonald's, Subway a Dunkin 'Donuts, pričom McDonald's vynaložil výdavky okolo 1,2 miliardy dolárov na reklamu za rok.
zákazníci
Hlavným cieľom marketingu reštaurácií je prilákať nových a existujúcich zákazníkov. Bez zákazníkov by reštaurácia nemala žiadny obchod. Podľa spoločnosti globálneho prieskumu trhu Mintel 10 percent respondentov v nedávnom prieskume plánuje v tomto roku zvýšiť výdavky v reštauráciách, ale viac ako polovica respondentov uviedla, že plánujú zmeniť svoje stravovacie návyky a stráviť menej kvôli recesii. Zvýšená frugalita je však ďalším spôsobom, ako dokonalé reštaurácie môžu viesť úspešné marketingové kampane. Napríklad ponuka dvoch za jednu ponuku, kupóny a zľavy pre seniorov a deti sú spôsoby marketingu smerom k skromnejším zákazníkom.
